Pierogi niskobiałkowe PKU

Czas przygotowania: 10 minut + czas gotowania

Poziom trudności: Łatwe

Czego potrzebujesz:

  • 500 g Koncentratu Mąki Pierogowo-Makaronowej Kucharz Mix Balviten
  • 250 g wody
  • zastępnik jajka PKU (ubić 1 łyżeczkę zastępnika jajka PKU z 100 ml wody)
  • szczypta soli

Receptura:

Na stolnicy utwórz z mąki kopczyk z wgłębieniem w środku. Wlej do niego rozmieszany zastępnik jajka i dodaj szczyptę soli. Wyrabiaj ciasto dłońmi dodając stopniowo wodę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji. Rozwałkuj je na grubość ok. 3 mm. W zależności od rodzaju pierożków za pomocą noża, szklanki z ostrym zakończeniem lub pierścienia kucharskiego wytnij krążki, kwadraty lub prostokąty i nadziej je ulubionym farszem. Aby ułatwić sklejenie pierożków posmaruj wewnętrzny brzeg odrobiną wody. Pierożki gotuj około 5 minut w lekko osolonej wodzie.


Porady Balviten

Pierogi stanowią jedno z najważniejszych dań w kuchni polskiej, lecz nie tylko. W diecie osób z fenyloketonurią pozwalają na wprowadzenie dodatkowej porcji warzyw, jeśli skorzystamy z bogatego zbioru przepisów na pierogi wegetariańskie, jak np. pochodzące z Indii samosa, czyli pierożki z ziemniakami i warzywami, które serwuje się z pysznym sosem czy tradycyjne włoskie ravioli.

Jeśli nie masz problemu z produktami białkowymi warto wypróbować m.in. gruzińskie Khinkali, przygotowywane z nadzieniem z gotowanego wieprzowo-wołowego mięsa czy też smażone japońskie pierożki Gyoza, wypełnione farszem z wieprzowiny, grzybów i kapusty.

Ciekawostki

Zgodnie z podaniami ludowymi pierwszy na świecie pieróg powstał w rękach żyjącego w III wieku n.e. Zhanga Zhongjiana, dla którego najlepszym lekiem dla cierpiącego na chroniczny ból uszu sąsiada będzie jagnięcina z chili i ziołami, którą mędrzec zawinął w paczuszkę przypominająca ludzkie ucho. Do Polski pierogi trafiły w XIII wieku dzięki biskupowi Jackowi Odrowążowi, który wyjątkowo zasmakował w tym daniu podczas pobytu w klasztorze w Kijowie. Stąd właśnie wzięło się powiedzenie „Święty Jacku z pierogami!”.  

Tworzenie sklepów internetowych

Wszelkie Prawa Zastrzeżone 2018. Balviten.com

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl